Frikadeller med karry
Du skal prøve disse dejlige frikadeller med karry, der er overraskende gode.
Servings: 4 personer
Calories: 260kcal
Ingredienser
Sådan gør du
- Kom det hakkede kød i en skål og rør det sejt med salt. Brug en teskefuld salt med lidt top på. Det er vigtigt, at røre farsen grundigt med saltet for at kunne binde væsken.
- Rør derefter æg i og tilsæt også et finthakket løg.
- Kom karry og rasp i farsen, og rør nu gradvist mælk i indtil du har en let og lind konsistens. Måske skal du ikke bruge al mælken, eller måske skal der lidt mere til. Fortsæt med at tilføje mælk så længe farsen kan opsuge det. Krydr også med nogle gode vrid fra peberkværnen.
- Stil farsen i køleskabet i mindst 30 minutter.
- Varm en pande op og kom en klat smør og lidt olie på. Det er bedst at stege frikadeller i en blanding af smør og olie. Samtidig skal panden være meget varm når frikadellerne lægges på.
- Form frikadellerne med en spiseske, og steg dem cirka fem minutter på hver side. Vend dem ikke for hurtigt, da de skal nå at danne en god stegeskorpe.
- Læg de færdigstegte karryfrikadeller på køkkenrulle, så det værste af fedtet suges væk.
Nutrition
Kalorier: 260kcal