Farserede peberfrugter i ovn - den bedste opskrift!

Farserede peberfrugter i ovn er nem hverdagsmad, hvor du propper en god omgang fars i peberfrugterne, og bager dem 30 minutter i ovnen.

Farserede peberfrugter i ovn kan du servere med lidt brød og en god salat, eksempelvis denne salat med pærer, pinjekerner og tørrede tranebær.

Tip: Hvis du ønsker det, kan du sagtens tilsætte andre grønsager til de farserede peberfrugter.

Det kan være champignon, bladselleri, gulerødder eller andet.

Farserede peberfrugter i ovn

4 store og flotte peberfrugter
300 gram hakket, magert svinekød/flæskesmåkød
2 finthakkede skalotteløg
2 finthakkede hvidløgsfed
1 æg
0,5 deciliter piskefløde eller kaffefløde
1 teskefuld oregano
1 teskefuld fint salt
Friskkværnet peber
Cheddar eller anden reven ost til gratinering

Stegetid: Cirka 30 minutter ved 190 grader i ovnen

Fremgangsmåde

1. Start med at tænde ovnen på 190 grader varmluft, så er den klar om lidt.
2. Skær så toppene af peberfrugterne, den del hvor stilken sad fast. Skær ikke mere end nødvendigt! Fjern også kerner og det hvide inde i peberfrugterne. Skær så også ganske lidt af bunden, så peberfrugterne kan stå af sig selv på en bageplade om lidt.
3. Kog nu peberfrugterne i letsaltet vand i to minutter - IKKE længere! Tag dem op, og lad dem køle af. Sørg for at alt vandet i dem kommer ud.
4. Kom lidt olie eller smør i en gryde, og brun så det hakkede svinekød sammen med skalotteløg og hvidløg. Kom oregano, æg og fløde ved, og krydr med salt og peber.
5. Kom så fyldet i peberfrugterne, så vi får farserede peberfrugter. Fyld peberfrugterne helt op, og slut af med at komme reven ost på. Du kan selvfølgelig sagtens også undlade osten - det er en smagssag.
6. Såt peberfrugterne i et ildfast fad, og kom lidt vand i bunden af fadet.
7. Bag nu de farserede peberfrugter i ovnen ved 190 grader - de skal have omkring 30 minutter.

Se også her hvordan du laver verdens bedste farsbrød.